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用料  

腐竹皮 2大張
肉餡 300g
少許
少許
料酒 1小勺
適量
生抽 少許
老抽 少許
衚椒粉 少許
雞蛋液 少許

燒腐皮卷的做法  

  1. 腐竹皮洗淨泡軟,用刀切成5cm寬,10cm長的片

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  2. 肉餡用調料攪打均勻,腐竹皮攤開,把肉餡放中間卷起來,用雞蛋液粘好封口

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  3. 鍋內少許油燒熱,下腐皮卷煎制兩麪金黃

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  4. 倒入開水沒過食材,加蔥薑,1小勺老抽,一小勺糖,大火燒開,小火燜至湯汁濃稠即可

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