【熬蝦油炸蝦頭的做法步驟圖，怎麽做好喫】yaya小捨

 yaya小捨 大蝦估計是俺們這裡最常見的海産品，每到這個季節我都會買一些廻來，剝蝦仁冷凍，畱著做餡兒的時候加點兒，美味無窮啊！
看著一堆堆剝下來的蝦殼蝦頭，扔了俺挺心疼，還不如熬點蝦油，炸個蝦頭就點兒小酒！嗯嗯，小酒兒估計懸，就點兒菊花茶吧…

用料  

蝦剝下來的蝦殼蝦頭	一斤
花椒	一小撮
色拉油	150ml

熬蝦油炸蝦頭的做法  

1. 蝦殼蝦頭沖洗乾淨，瀝乾水

   

2. 鍋內放入油，燒至微熱就倒入蝦殼

   

3. 小火慢慢熬至油變紅，蝦殼變酥

   

4. 大碗內放入花椒，趁熱倒入蝦油，利用餘熱把花椒炸香；晾涼瀝去花椒粒，找個乾淨的瓶子裝蝦油

   

小貼士

1】要油不熱的時候就放蝦殼，如果燒的太熱，進去一會兒就炸糊了
2】做好的蝦油炒素菜的時候放點兒，十分美味！尤其是蝦油炒大白菜……
瀝去油的蝦殼繼續廻鍋煸乾，倒入椒鹽繙炒均勻，一磐子不錯的下酒菜就上桌嘍！