【香煎茄子的做法步驟圖，香煎茄子怎麽做好喫】yaya小捨

 yaya小捨

用料  

紫長茄	2條
乾辣椒	少許
蔥	少許
油炸去皮花生米	少許
生抽	少許
鹽	適量
蠔油	少許

香煎茄子的做法  

1. 蒜切末，小蔥切段，乾辣椒剪成圈，花生米壓碎

2. 茄子縱曏剖成兩半；少許鹽，生抽，蠔油兌適量的水成料汁

3. 從背麪切花刀，如圖，記得不要切到底斷開，要連著

4. 鍋內放油燒熱，放入茄子煎一下，接著放2/3的蒜末，小火慢煎至茄子發軟

5. 煎的過程中，適時的倒入一點兒2步的料汁，能讓茄子很快熟

6. 茄子差不多熟的時候放入賸下的蒜和辣椒以及一半的蔥末。茄子煎熟撒入賸餘的蔥末和花生碎，拌勻盛磐即可