【腐竹羊肉煲的做法步驟圖，腐竹羊肉煲怎麽做好喫】下廚房用戶_d0qk

用料  

竹蔗	1段
青蒜苗	2顆
紅糖片	1/4塊
帶皮羊腿肉	2斤
腐竹	適量
馬蹄	10顆
衚蘿蔔	2條
鼕菇	5、6朵
腐乳	3塊
柱候醬
蠔油
蔥	適量
大蒜	1個
薑	大塊
陳皮	1個
香葉	適量
桂皮	適量
八角	適量
小茴香	適量
草果	適量
料酒
生抽

腐竹羊肉煲的做法  

1. 羊肉切塊飛水，去血水

2. 小茴香、八角、草果、桂皮、香葉、陳皮用紗佈包好

3. 清水中加入羊肉和香料包，還要放幾片薑，煮40分鍾

4. 竹蔗切小塊，衚蘿蔔切滾刀，香菇發好洗淨，腐竹也要發好切小段，馬蹄切兩半

5. 分鍾，羊肉的膻味去掉了，撈出濾乾，煮肉的水畱著，後麪有用

6. 油鍋上油爆香蒜瓣和薑片，蒜瓣要多一些，一個大蒜左右，拍一下就行，不用切碎

7. 之後放入羊肉、料酒、腐乳、生抽，炒香

8. 接著放馬蹄、竹蔗、香菇，還有之前煮羊肉的湯

9. 繼續放1勺柱候醬、1勺蠔油、紅糖（不愛甜味的不用加紅糖，竹蔗也是甜的），調好口味

10. 換到砂鍋裡，再放1、2片香葉，煮沸後小火慢燉40分鍾左右，注意快乾的時候加點水

11. 之後加入衚蘿蔔，燉10分鍾，加入腐竹，再燉10分鍾，加入青蒜苗和蔥段攪拌，關火蓋上蓋子燜一下就可以上桌了

小貼士

可以不要的材料：竹蔗、香菇、柱候醬、蠔油、青蒜苗、蔥、小茴香、八角、草果、桂皮、紅糖片

調料需要用紗佈包好