【豉汁南瓜燜排骨的做法步驟圖，怎麽做好喫】下廚房用戶_6rfqa

用料  

南瓜	半邊
排骨	半斤
蔥	一小把
薑豆豉蒜剁蓉	適量

豉汁南瓜燜排骨的做法  

1. 將薑豆豉蒜蓉，以及部分蔥白倒入鍋中用油爆出香味

2. 將已飛過水的排骨倒入鍋裡同炒，加生抽老抽糖，少少酒，炒上色

3. 一般要加水燜的肉類我都不會先醃，衹要飛飛水，然後加調味加水燜，通常衹有“蒸，煎，焗”這類方式的肉類我才會預先醃入味）

4. 然後加水先燜排骨二十分鍾左右，讓排骨燜軟入味，最後再倒入南瓜，燜十分鍾左右即可

5. 收汁之前，再放入一大把的蔥段，開大火收汁即可

小貼士

不用一直繙炒，因爲南瓜一熟就變得很軟，繙炒過度會讓南瓜與排骨變得麪目全非，非常地慘不忍暏。