【川味小肥羊的做法步驟圖，川味小肥羊怎麽做好喫】不睡了

 不睡了

用料  

鮮辣粉	少許
小肥羊	一斤
薑	3片
新鮮大蒜切末	適量
郫縣豆瓣醬	適量
衚椒粉	少許
雞精	少許
料酒	少許
老抽	少許

川味小肥羊的做法  

1. 小肥羊焯水待用

2. 郫縣豆瓣醬剁碎，放點料酒拌勻、薑切片，新鮮大蒜切末

3. 先把豆瓣醬炒勻，需要小火，炒制起皮之後放入焯水的小肥羊，加入料酒繙炒，加入老抽、雞精、衚椒粉、鮮辣粉調味，即可起鍋了

小貼士

郫縣豆瓣醬剁碎之後口感會很好，而且不會在菜裡麪看到很大的辣椒皮，因爲郫縣豆瓣醬有點乾所以加點料酒調和一下，味道更香。