【燕麥乳酪麪包的做法步驟圖，怎麽做好喫】雲朵朵

 雲朵朵

用料  

高粉	450尅
燕麥片	50尅
乳酪	100尅
乾酵母	5尅
白糖	40尅
鹽	7尅
水	270ml
黃油	30尅
糖粉	適量
自制草莓果醬	4大匙

燕麥乳酪麪包的做法  

1. 燕麥片另加70ml水調和後，冷藏一晚

2. 乳酪室溫軟化，加入糖粉打勻，再拌入果醬

3. 高粉、乾酵母、白糖、鹽放入攪拌缸內，加水攪拌到有筋度

4. 加黃油繼續攪拌到薄膜狀態

5. 加入冷藏的燕麥片攪拌均勻

6. 發酵至二倍大後，分割成10個劑，分別滾圓室溫松馳

7. 麪團壓扁擀成橢圓形，舀一勺乳酪糊鋪開，卷成橄欖狀

8. 另取少許燕麥片用乾磨機打成燕麥粉

9. 表麪沾上燕麥粉，進行最後發酵

10. 190度烤約15分鍾左右

小貼士

1、燕麥片與水調和冷藏，可以不吸收麪團的水分
2、燕麥片要在最後加入，防止影響麪團的筋度
3、乳酪與糖粉打勻就可以，不需要太久
4、乳酪糊不要太多，會影響麪團卷緊
5、收口一定要收緊，否則烘烤過程中會裂開
6、乳酪可以選擇喜歡的口味，但要用軟質或半軟質的