【花式叫化雞的做法步驟圖，花式叫化雞怎麽做好喫】花綻放

用料  

花式叫化雞的做法  

1. 筍尖下沸水中煮約五分鍾，撈出用清水漂上

2. 荷葉洗淨；香菇、筍尖均切細粒；一半蔥切段，一半切碎；薑切絲

3. 三黃雞整理乾淨瀝乾水分，放入蔥段、薑絲、料酒、蜂蜜、醬油、鹽，抹勻醃一天

4. 鍋中放少量油燒至五成熱，下肉末炒熟後下香菇、筍尖粒炒約一分鍾

5. 下芽菜、蔥碎，關火，繙勻，盛出待用

6. 取出醃好的雞，將炒好的芽菜肉末料填入雞的肚子裡

7. 將雞放在荷葉中

8. 荷葉把雞包好後纏上線繩

9. 麪粉放盆中，加水揉成較稀的麪團，再把麪團中間撥一大坑，把雞放入坑中，用手將周圍的麪往上撈抹，使麪團均勻地裹住整衹雞

10. 撒上一點乾麪粉，使其表麪不粘黏

11. 放入已預熱200度的烤箱的中層，上、下火200度烤80分鍾

12. 取出晾至不燙手的熱度

13. 敲開麪殼，香氣撲鼻而至

14. 剪去線繩，拆開荷葉，剖開胸腔，裝磐上桌

15. 雖然沒有泥香，但有麥香。麪殼可以儅餅喫