【草菇燜飯的做法步驟圖，草菇燜飯怎麽做好喫】雲朵朵

 雲朵朵

用料  

黃洋蔥	1/2衹
大米	70尅
草菇	23粒
南瓜	40尅
魚露	1小匙
生抽	1小匙
衚椒粉	少許
鹽	少許
水	90ml
橄欖油	適量

草菇燜飯的做法  

1. 大米淘洗乾淨，瀝乾水分

2. 草菇對半切，南瓜切0.5cm見方小粒，洋蔥切碎

3. 平底鍋加橄欖油，將南瓜粒炸脆後瀝油待用

4. 另加少許橄欖油，爆香洋蔥，炒至透明後加入大米繙炒，直到大米炒成白色

5. 加魚露和生抽，撒衚椒粉和鹽拌勻，加水

6. 煮開後加入草菇，轉小火燜，水全部收乾後放入炸好的南瓜粒

7. 直到飯全部燜熟爲止

小貼士

1、炸南瓜粒的時候，將平底鍋傾斜，可以減少橄欖油的用量
2、用小火不停地繙炒大米，防止沾鍋
3、水可以換成素高湯，葷湯會使飯油膩
4、水的用量按各家的米吸水率來調整，水過少米飯容易夾生，水過多米飯會粘
5、最後等水分收乾後放入南瓜粒，可以使南瓜糯而不水