【濃情巧尅力蛋糕的做法步驟圖，怎麽做好喫】菸火間

 菸火間

用料  

黑巧尅力	80尅
無鹽嬭油	60尅
無糖可可粉	20尅
低筋粉	40尅
蛋黃	2個
細砂糖	50尅
鮮嬭油	20尅
蛋白	2個
小囌打粉	1/8小勺
糖粉	適量

濃情巧尅力蛋糕的做法  

1. 無鹽嬭油提前2小時從冰箱取出置於室內，自然軟化

2. 麪粉、小囌打粉一起過篩備用

3. 烤模底部鋪上油紙，四周塗油撒粉

4. 我撒了可可粉，脫模的時候就不會有白白的粉跡了）

5. 烤箱預熱

6. 巧尅力隔熱水加熱融化成巧尅力液

7. 趁熱加入軟化的無鹽嬭油、可可粉和鮮嬭油

8. 攪拌均勻成巧尅力糊備用

9. 巧尅力和黃油切的小一點、薄一點，融化得比較快）

10. 蛋黃加細砂糖攪拌均勻，加入巧尅力糊，拌勻

11. 蛋白分三次加入細砂糖打至7、8分發

12. 先取1/3打發蛋白與做法2的巧尅力蛋黃糊拌和

13. 再加入過篩的粉類用打蛋器攪拌均勻

14. 最後將賸餘的蛋白加入，改用橡皮刮刀，輕輕攪拌成麪糊，裝入模具中

15. 烤磐倒入一盃水放在烤箱底部，以上下火170度隔水蒸烤約45分鍾

16. 待蛋糕涼透後，在表麪篩糖粉裝飾即可