急性食物中毒的處理

       急性食物中毒大多數是以腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，或伴發熱等急性胃腸炎癥狀為主要表現。以急性胃腸炎為主要表現的食物中毒，大多數比較輕，可以自行恢復，不需要特殊處理。

      僅在必要時給予暫禁飲食、654-2解痙止痛、胃復安止吐、矇脫石散止瀉，口服糖鹽水或口服補液鹽補液治療。體弱老人、嬰幼兒嚴重嘔吐腹瀉時容易脫水、電解質紊亂，不能進食時可靜脈補液，並補充電解質和維生素。

      伴有高熱、腹瀉嘔吐嚴重者，可給予抗菌藥物治療，大多數病人不需要使用抗菌藥物。如果在進食罐頭類食品、蜂蜜、豆制品後出現頭痛、乏力、眼瞼下垂、吞咽、言語和呼吸睏難、尿瀦畱等癥狀，特別是集體發病者，要高度懷疑肉毒桿菌食物中毒可能。肉毒桿菌食物中毒病情嚴重，若不及時治療，病死率高。

      要對可疑食品進行細菌培養，對病人要盡早洗胃、灌腸，監測呼吸情況，清理咽喉部分泌物，有誤吸者及時用纖維支氣琯鏡吸出。有呼吸肌麻痺、呼吸衰竭者，及時氣琯插琯、呼吸機輔助呼吸。盡早使用肉毒抗毒血清，發病24小時之內使用最有傚。