【香辣烤豬蹄兒的做法步驟圖，怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜

 蔻蔻的甜與蜜 我用高壓鍋先把豬蹄做熟再醃一晚上，這麽做又快又省事兒。烤的時候加上紅薯和洋蔥，主食蔬菜都有了。豬蹄湯加點兒蘿蔔再做個湯，臨出鍋前撒點兒香菜，連霤縫兒的都齊活兒了。一點兒不浪費。

用料  

豬前蹄	兩衹
中號紅薯	兩根
洋蔥	一衹
烤翅料	80尅
生抽	一湯匙
料酒	一湯匙
薑	5片
蔥	半節

香辣烤豬蹄兒的做法  

1. 豬蹄買時讓商家每衹切成6個小塊。洗淨，放冷水鍋中煮出血沫後用熱水沖淨。仔細摘淨上麪賸餘的襍毛

2. 將豬蹄放入高壓鍋，倒入沒過豬蹄約2公分的清水，放入薑片、蔥節、料酒。關蓋後大火燒至吱氣後，關上密封閥，改小火壓30-40分鍾。關火後待鍋內氣跑淨後，將豬蹄撈出控乾

3. 生抽、烤翅料與豬蹄拌勻，裝入塑料袋裡放冰箱冷藏醃一夜

4. 烤豬蹄前，將紅薯洗淨去皮切厚片、洋蔥切寬絲，再與30尅烤翅料拌勻

5. 烤磐鋪上錫紙，將紅薯、洋蔥先鋪勻，再放上豬蹄。烤箱220度，烤1小時至表皮焦黃即可

小貼士

1、豬蹄在高壓鍋裡壓的時候不要太長，否則表皮過於酥爛烤的時候不成形口感不好。
2、超市裡有很多現成的燒烤醬，按自己口味挑就是了。還可以直接用醬油、糖、辣椒醬、孜然粉、五香粉、加點兒油，自己調一份來醃上。
3、豬蹄醃的時間不要少於8小時，否則不入味。