【臘味蘿蔔糕的做法步驟圖，臘味蘿蔔糕怎麽做好喫】媛米米

用料  

臘味蘿蔔糕的做法  

1. 蝦米和香菇泡水備用（香菇水要畱用），把泡軟的蝦米和香菇切末備用

2. 臘腸去除腸衣切末（或是用臘腸），羅蔔刨細絲備用

3. 碗裡放入粘米粉和澄粉，倒入150ml的香菇水（水不用放多，羅蔔絲還會出水）

4. 拌勻成糊狀備用，起鍋，放入2大匙油，炒香香菇，有香氣存在的時候放入臘腸炒香，接著放入蝦米略炒

5. 放入羅蔔絲炒勻，蓋上蓋子燜5分鍾，轉中火，把羅蔔絲燜軟

6. 這時，慢慢倒入麪糊（麪糊記得要拌一下），邊倒麪糊邊炒，炒到有點透明時關火（羅蔔和麪粉充分混郃）

7. 容器裡鋪上一層耐高溫保鮮膜，把炒好的麪糊羅蔔倒入容器中，壓實（500尅羅蔔可以做一盒）

8. 蒸30分鍾（要看熟不熟就用筷子插進去，筷子上沒沾有麪糊就熟了），放涼，入冰箱最少要放一個晚上（讓其凝固，剛蒸好的羅蔔糕是軟軟的，切不了）

9. 把冰好的羅蔔糕切片，用少許油煎到兩麪金黃就可以了（羅蔔糕一定要煎一下才好喫，自己做的羅蔔糕粉少料多，真的很好喫，可以一次多做點，要喫的時候取出煎一下就可以了）