admin【咖哩牛肉的做法步驟圖，咖哩牛肉怎麽做好喫】媛米米
用料
| 牛肋條 | 400尅(肋條肉不是很肥,帶筋有嚼勁,適郃燉煮) |
| 台灣米酒 | 200尅 |
| 印度黃咖哩 | 3大匙(也可以用日式咖哩塊,不建議用咖哩粉) |
| 剝皮大蒜 | 150尅 |
| 椰漿 | 半罐 |
| 月桂葉 | 2片 |
| 生抽 | 1大匙 |
咖哩牛肉的做法
把鍋燒熱(不放油),放入牛肉塊馬上就有焦香傳出(注意鍋要很熱,才能把牛肉的血水封住,牛肉才會嫩,而且有香氣)
放入蒜頭炒香，接著放入黃咖哩和生抽,炒勻(不要炒糊了,有香氣傳出就可以)
倒入米酒和椰漿,月桂葉,大火煮開,蓋上蓋子,轉中火燉煮30分鍾,關火燜30分鍾(利用鍋中熱氣燜出來的牛肉會很嫩,牛肉不會越煮越老,大蒜也不會煮爛,顆顆都成型哦)
打開蓋子,大火將湯汁收到濃稠就可以了
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