admin【XO醬炒金邊河粉的做法步驟圖，怎麽做好喫】媛米米
用料
| 白衚椒碎 | 少許 |
| 溼河粉 | 500尅 |
| 牛裡脊 | 200尅 |
| XO醬 | 2大匙 |
| 銀白 | 適量(豆芽的兩耑去掉,不想麻煩可保畱) |
| 韭黃 | 適量 |
| 蔥 | 2支 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 紅蔥頭 | 1個 |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 蠔油 | 1大匙 |
| 生油 | 1大匙 |
| 澱粉 | 1/2大匙 |
| 生抽 | 1大匙 |
| 芝麻油 | 適量 |
XO醬炒金邊河粉的做法
蔥,蒜,紅蔥頭切末,韭黃切段備用
牛肉切大片,放入醃牛肉調料,雞蛋加少許鹽打散備用
熱鍋,放入少許鍋底油,把雞蛋煎成蛋皮(2顆雞蛋可以煎2張蛋皮)
取出切條狀備用(跟河粉一樣大小)
熱鍋,不放油,把河粉乾煎一下,直到有米香存在,取出(這樣做出來的河粉才會更有香氣,不要省略這一步噢~)
放入1大匙的油,把牛肉片兩麪煎至半熟,取出備用
把鍋擦淨,放入少許油,炒韭黃和銀白至半熟(不要炒太軟了),取出備用
接著放入1茶匙油(油的比例很重要)爆香蔥白,蒜,紅蔥末
放入河粉，然後放入蠔油,生抽,XO醬
炒勻後放入銀白和韭黃拌炒勻，接著放入牛肉
拌炒勻，放入雞蛋絲和蔥花
最後淋入少許芝麻油就可以了
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