【廻鍋苦瓜的做法步驟圖,廻鍋苦瓜怎麽做好喫】我踏雪而來
我踏雪而來
1、炒苦瓜最好不要放花椒,否則炒時香,喫時更苦。
2、第1、2步時間要短。
3、臘肉可用其它雞蛋、臘腸等代替。
用料
苦瓜 | |
臘肉 | |
食鹽 | |
乾辣椒 | |
蒜碎 |
廻鍋苦瓜的做法
苦瓜在沸水中焯一下撈出、切片
油燒熱,放入苦瓜快速繙炒一下,盛在冰水中,鎮涼透
鍋內放油,加蒜碎、辣椒、臘肉片(臘肉提前蒸熟),炒出香味
將苦瓜從冷水中瀝出,再次入鍋繙炒,加一點食鹽,起鍋
小貼士
提示:1、炒苦瓜最好不要放花椒,否則炒時香,喫時更苦。
2、第1、2步時間要短。
3、臘肉可用其它雞蛋、臘腸等代替。
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