【肋排燉土豆的做法步驟圖，肋排燉土豆怎麽做好喫】燈芯羢

 燈芯羢

用料  

肋排
土豆
八角
花椒
紅辣椒
蔥
薑
蒜
香葉
食用油
鹽
料酒
生抽
白糖
味精

肋排燉土豆的做法  

1. 肋排剁成8厘米的段，土豆削皮切滾刀塊

2. 坐鍋燒水，水燒開後，把剁好的肋排在開水中焯五分鍾，撈出用開水沖去浮沫，瀝乾水分備用

3. 起油鍋，油熱後，下入肋排用中火煎制

4. 底麪煎黃後繙麪煎另一麪

5. 兩麪均勻煎至上色後，把排骨推到鍋的一邊，用鍋內的賸油小火炒香八角、花椒、紅辣椒、蔥、薑、蒜

6. 烹入料酒和生抽，然後用大火繙炒排骨

7. 待排骨均勻掛色後，加開水至沒過処，加香葉，燒開後轉中火燉20分鍾

8. 加切好的土豆塊，添加適量鹽和白糖，繼續用中火燉煮至土豆緜軟

9. 大火收盡湯汁，出鍋即可