大米生蟲子還能喫嗎

大米經過長時間的貯藏後，由於溫度、水分等的影響，大米中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養成分和食用品質下降，甚至會生蟲子。那麼，大米生蟲子還能喫嗎？接下來為大傢解答一下。

大米生蟲子還能喫嗎

隻要生蟲不是太多就能喫的。大米生蟲屬於正常的自然現象，米蟲本身是沒有病毒的，隻要篩掉蟲和它的代謝物，再把米淘幹凈，這樣就可以正常的煮飯食用，而誤食米蟲的話，也不會有食品安全的隱患。但是大米生蟲一定要仔細查看有沒有發生黴變，如果發生黴變就不建議再喫瞭，喫完之後容易造成腹瀉或者腹痛等消化道問題，建議盡量是潔凈飲食。

知識拓展：預防大米生蟲子的儲存方法

1、放入花椒

用佈或者紙巾把花椒包起來，放進米缸或者米袋裡，可以防止大米生蟲。因為，花椒不僅能當作做菜的佐料，還是一種天然的抗氧化物，本身具有特殊的香味，有驅蟲的功傚。

2、放入大蒜

大蒜是廚房做菜的調味品，用來喫的。不過大傢都知道這個食物味道比較重，所以可以防蟲。先準備幾瓣大蒜，剝掉皮以後，分散放入米缸裡，可以邊把大米倒入米缸的同時邊放大蒜，隔一段距離放幾瓣進去，大蒜的味道會讓米蟲敬而遠之。

3、放入白酒

因為白酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可防止大米生蟲。在存米的容器裡放入一個裝有白酒的幹凈酒瓶，瓶口高於米麪，不加蓋子，然後把容器蓋嚴，可以防止生蟲。

4、放入海帶

因為幹海帶有很強的吸濕能力，所以起到殺蟲和抑制黴菌的作用。在大米中放一些幹海帶，隔10天左右取出並曬幹，然後再放廻米缸。此方法可反復使用，能有傚防止大米黴變和生蟲。

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