【孜然寸骨的做法步驟圖，孜然寸骨怎麽做好喫】梅依舊

 梅依舊 孜然寸骨是選用豬後腿上的寸骨（每頭豬衹有兩根寸骨），經過醃、蒸、炸、燴烹調而成，肉質脆嫩爽口，香而不膩。兩湖的孜然寸骨與廣東的蒜香骨、無錫的醬排骨被成爲中國三骨，可見孜然寸骨的美味！

用料  

寸骨
孜然
蒜
薑
紅椒
豆豉
蔥花
鹽
生抽
蠔油
雞精	少許

孜然寸骨的做法  

1. 寸骨清洗乾淨，用薑片、生抽、鹽拌勻醃制半小時，放入蒸鍋中，蒸20分鍾取出，蒸出的汁備用

2. 蒜瓣剁碎，小紅椒切小圈，豆豉剁碎

3. 油燒八成熱，把寸骨炸至表麪金黃撈起瀝油

4. 鍋裡少許餘油，爆香蒜茸、豆豉碎、紅椒碎，下寸骨繙炒，倒入蒸寸骨的汁，收汁撒孜然，撒雞精拌勻撒蔥花即可