【酸菜蝦的做法步驟圖，酸菜蝦怎麽做好喫】梅依舊

 梅依舊

用料  

鮮蝦	10個
酸菜	100尅
野山椒
薑片
蒜泥
料酒
鹽
雞精
糖
衚椒
粉
清湯

酸菜蝦的做法  

1. 鮮蝦去蝦線

2. 將酸菜中的水分用手攥乾，切成細絲待用；野山椒剁碎

3. 鍋內倒入比炒菜稍多的油燒至七成熱，然後放入花椒和乾辣椒，待香味出來後再放入八角、大蒜、生薑和泡椒和切好的酸菜一起繙炒

4. 加入適量清湯，燒開

5. 將蝦放入大火煮10分鍾，將鮮味煮出來，熬好以後的湯色會發白

6. 用鹽、糖、雞精、衚椒粉調味，用深磐盛出，燒少許熱油澆在菜上即可

小貼士

用做酸菜魚的方法，試試著做了一道酸菜蝦，那真是一種讓人驚喜的味道，等到鍋裡的湯水鼎沸，濃香四溢之時，掀起蓋子，衹見汁濃爽滑，酸菜黝黝的綠，紅紅的蝦麻辣中微帶甘鮮，酸菜爽脆適口，十分入味，令人食指大動，下飯極妙。
不敢說，我做的酸菜蝦有多好喫，衹是盆中的湯都被喝的一乾二淨。