【春蝦燒白菜的做法步驟圖，春蝦燒白菜怎麽做好喫】梅依舊

 梅依舊 “春蝦燒白菜”，選用春天海捕大對蝦，用油煸出蝦腦，配上膠東的大白嫩心，慢火燒制成熟。此菜大蝦、白菜相配，白裡透紅，鮮豔奪目，可謂巧奪天工，相得益彰。

用料  

春大蝦	10衹
娃娃菜	2棵
精鹽
味精
上湯
料酒	適量

春蝦燒白菜的做法  

1. 大蝦用牙簽去掉沙筋，剪去爪洗淨

2. 娃娃菜切片

3. 淨鍋畱底油，料頭烹鍋，下娃娃菜煸軟出鍋

4. 鍋放入底油燒熱，加蔥段、薑絲炒出香味，放大蝦炒出蝦腦，烹入料酒

5. 加上湯、娃娃菜和調料，用慢火燒至湯快收乾時，放味精，淋香油，裝磐即可

小貼士

私房話：1、最好用蝦油，做出來紅紅的。
2、如果沒有蝦油，可砸蝦，就是用鍋鏟子砸蝦腦袋，使蝦油充分流出。