【茄香熗鍋魚的做法步驟圖，茄香熗鍋魚怎麽做好喫】梅依舊

 梅依舊 熗鍋魚以新鮮的草魚爲主料，將魚切成片後裹上麪粉，下鍋用熱油炸成金黃色放在鍋底；將特制好的油加熱，放入各種輔料熗鍋，再澆到魚片上，這樣，一盆香噴噴的熗鍋魚就做好了。
熗鍋魚喫起來鹹鮮爽口，魚的肉質非常鮮香。

用料  

草魚	700尅
長茄子	100尅
肉絲	50尅
榨菜	30尅
蒜
紅椒
鹽
味精
白糖
醬油
蠔油
料酒
香油

茄香熗鍋魚的做法  

1. 將草魚洗淨後切成厚片，加入鹽、料酒、薑片略醃

2. 茄子切絲後與榨菜絲、肉絲一同裝入磐中，加料酒、味精、鹽、白糖、蠔油、醬油、香油拌勻

3. 醃制5分鍾

4. 將魚片碼放入磐底，鋪上醃好的茄子肉絲，大火蒸10分鍾

5. 取出後撒入蒜末、紅椒末，鍋中加入香油、色拉油燒熱後淋在菜上即可