【肉絲燴餅的做法步驟圖,肉絲燴餅怎麽做好喫】塞北主婦
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用料
麪粉 | |
圓白菜 | |
豬瘦肉 | |
蔥 | |
薑 | |
鹽 | |
生抽 |
肉絲燴餅的做法
麪粉放盆裡,分次加水,用筷子把麪粉和水攪成軟麪團,餳發20分鍾
圓白菜洗淨,切絲;豬瘦肉切絲,加料酒、澱粉,抓勻。蔥切絲,薑切絲
把餳好的麪,放到案板上,揉勻
把麪團按扁,用擀麪杖擀成薄片,用刷子刷上油
由下往上卷起,分成大小相等的劑子
把每個劑子,擀成薄餅
平底鍋置火上,把餅胚放入鍋裡,烙至兩麪金黃,即可
把烙好的餅切成大小均勻的粗餅絲
炒鍋置火上,放入油,燒至5成熱,放上了漿的肉絲,劃散至變色
把肉絲推到鍋邊,放蔥絲、薑絲,爆香
下入圓白菜絲和肉絲繙炒幾下,加鹽、生抽、水,大火燒開
下入餅絲燴3分鍾,調入味精即可
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