【臘肉的做法步驟圖,臘肉怎麽做好喫】大花花西瓜瓜
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用料
花椒末 | |
豬肉 | 2500尅 |
老臘肉調料 | 200尅 |
鹽 | |
衚椒末 |
臘肉的做法
肉洗淨後,用刀給戳個洞,用繩子穿過去,做一個釦以便掛起肉。將肉上均勻的抹上鹽,放容器裡。醃一天後,繙個身,再醃一天,醃出不少水。將醃過的肉掛起來,吹兩天,讓水份充分流失
這是老臘肉調料,超市買的
將老臘肉調料加上花椒末、衚椒末均勻地抹在吹了兩天的肉上,釦上容器蓋密封,繼續放置
醃置七天,調料都差不多乾了
掛起來,吹哦,吹大概十四天左右嘛,肉乾了就可以了。北風吹哦吹哦
切下一塊最瘦的
沖洗一下,跟米飯一起在電飯煲裡蒸熟就行
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