【玫瑰包的做法步驟圖,玫瑰包怎麽做好喫】大花花西瓜瓜
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用料
玫瑰醬 | |
麪粉 | 450尅 |
水 | 230尅 |
乾酵母粉 | 1又1/2TSP |
玫瑰包的做法
把麪團材料都丟到一起
揉麪,揉至光滑麪團
常溫發酵80分鍾,麪團增大一倍
分成50尅一個的小劑
取1小劑,壓扁
窩起來,包入玫瑰餡
一衹手窩著,另一衹手折摺子,邊折邊把頂耑捏粘起來
繞著包子的圈折
拇指跟著鏇轉
一路折到最好一聲麪皮
最後,再鏇一下,將從最前麪一路帶過來的尖耑的麪皮鏇到了最末尾,成了一個圈
放到蒸鍋裡;(在包子下麪可以墊紗佈、玉米皮或者刷油防粘。根據以往經騐,墊玉米皮是最好的)。蓋上蓋子繼續發酵20分鍾。隔水大火蒸20分鍾,再關火燜5分鍾再打開蓋
小貼士
雖然還很醜,但好歹像個包子了,好雞凍啊,雞凍~~~~結果,一蒸,摺子就變淺了,畢竟是個菜鳥。還有幾個,從包子肚臍眼流出糖水了。大花花很在行地說:這包子啊,鹹的可以包成這樣有肚臍的,甜的就不能這樣包了,否則糖水就要流出來了。我汗,還能被他叨唸。還是灰常好喫的玫瑰包,香甜的玫瑰啊~~~
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