【多福金蛋的做法步驟圖，多福金蛋怎麽做好喫】大花花西瓜瓜

 大花花西瓜瓜 鵪鶉蛋炸個金黃，所以叫“金蛋”，主料中還有腐皮，所以取個諧音爲“福”。“多福金蛋”，在新年裡，討個吉利。

用料  

腐皮
鵪鶉蛋	40個左右
蒜	幾顆
郫縣豆瓣	1大勺
蒜苗	2根
乾辣椒	幾顆
花椒粒	幾顆
衚椒末
糖
鹽
味精
香蔥
香菜

多福金蛋的做法  

1. 鵪鶉蛋煮熟剝皮，蒜切片，蒜苗切段，腐皮切條狀

   

2. 鍋中放油，將鵪鶉蛋分次炸至金黃色

   

3. 鍋中放少許油，放入蒜片炒出香味

   

4. 放入豆瓣、乾辣椒、花椒粒，炒出香味

   

5. 加入水、衚椒末、1小勺糖，煮沸後，小火熬十分鍾

   

6. 加入鵪鶉蛋再次煮沸

   

7. 加入腐皮

   

8. 小火燒五分鍾

   

9. 加入蒜苗段，調入少量鹽，收一下湯汁，起鍋，撒上香蔥末和香菜末