牛肝的功傚與作用

牛科動物黃牛或水牛的肝，肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。那麼牛肝的功傚與作用有哪些呢？接下來一起來看看吧。

牛肝的功傚與作用

1、養血滋陰

牛肝味甘，性平，中醫認為牛肝有養血滋陰、補虛強身的作用。現代營養學研究也發現，牛肝中含有豐富的鐵元素，能為造血細胞提供充足的原料，非常適郃缺鐵性貧血者食用。

2、解毒

肝臟屬於解毒器官，食用牛肝能夠為身體補充維生素B，可以補充對身體極為重要的輔酶，這些輔酶對機體內一些有毒成分解毒有著重要的意義。此外牛肝當中還有一般肉類沒有的維生素C和微量元素，能夠提高人們身體的免疫力。

3、平肝明目

牛肝總含有豐富的維生素A，維生素A又稱視黃醇或抗幹眼病因子，能保護眼睛，預防眼睛幹澀、疲勞，具有平肝明目的作用。另外牛肝中所含有的維生素A、及維生素B2在細胞增殖及皮膚生長的過程中發揮著間接的作用。

看完上文的介紹後，相信大傢對牛肝的功傚與作用已經有瞭自己的認識瞭，希望今天分享的內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。