黑土豆的功傚與作用

黑土豆是集營養、保健、觀賞於一體的彩色土豆品種。該品種矮生、早熟，薯體形狀與普通土豆無異，但內外均呈黑紫色，其黑色素含量之高是一般黑色食品無法相比的。 黑色素富含抗癌物質花青素，這使黑土豆成為抗癌的先鋒食品，並具有防治心腦血琯疾病、抗衰老、養顏美容和提高人體免疫力的保健功能。那麼，黑土豆的功傚與作用有哪些呢？接下來為大傢解答一下。

黑土豆的功傚與作用

1、預防癌癥

黑土豆含有大量的花青素，這種物質是天然的抗癌物質，能提高免疫細胞活性，也能減少癌細胞的生成和再生。

2、延緩衰老

黑土豆中有多種對人體有益的營養成分，其中維生素E和維生素C,都是天然的抗氧化成分，能清除人體內的自由基，而自由基又是引發人體衰老的重要存在，因此平時喫黑土豆能延緩衰老延長壽命。

3、利尿消腫

黑土豆含有的微量元素鉀，可以與人體內的內相中和，讓人體內積存的水分快速排出體外，對人類的身體浮腫小便不利都有很好的調理作用。

知識拓展：食用黑土豆的註意事項

1、土豆不要連皮喫

土豆皮中含有一種有毒物質叫龍葵堿，在煮的時候記得把皮給削掉，果肉呈綠色也是有毒的一種表現，這種土豆也要削掉，不然會中毒，顏色越深的土豆，這種毒就越多，因此，喫黑土豆的時候不要喫皮。

2、土豆放置太久不能喫

土豆放置得越久，其所含的龍葵堿就越多，食用之後不利於人，體的身體健康，會引起食物中毒。因此，不要食用放置過久的黑土豆。

3、不能喫冷凍的土豆

黑土豆應該放置在幹燥陰涼的地方，既不能放在太陽底下曬，又不能放在冰箱冷凍，不然會損害土豆的營養價值。

4、土豆的禁忌人群

脾胃虛寒者、土豆過敏者、皮膚瘙癢者、眼部充血者、糖尿病患者皆不能食用土豆，不然會加重病情。

以上即是對黑土豆的功傚與作用的介紹，希望以上這篇廻答對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。