白豌豆的功傚與作用

白豌豆，豆科豌豆屬草本植物。主要產於寧夏固原和鹽池。呈乳白色，以皮質光滑、內胚盈厚、粒大飽滿、蛋白質含量居豆類作物之冠而著稱。當籽粒長到六七成熟時，可去皮制成綠豆罐頭，與紅色、黃色的菜類一塊烹調，色澤鮮艷，是具有地方風味的綠色食品。那麼，白豌豆的功傚與作用有什麼呢？接下來為大傢解答一下。

白豌豆的功傚與作用

1、美容養顏功傚

白豌豆中含有豐富的維生素，有利於細胞抗氧化能力，還可潤澤皮膚，從而達到美容養顏的作用。

2、提高免疫力

白豌豆含有較為豐富的優質蛋白質、賴氨酸等營養物質，常喫白豌豆，有利於供給機體所需營養物質，從而提高機體免疫力和抗病能力。

3、潤腸通便功傚

白豌豆中富含粗纖維，可促進胃腸道的蠕動，從而達到保持大便通暢的作用，有利於治療便秘。

食用豌豆的註意事項

1、許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉制成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁含量增加，影響健康。

2、豌豆煮熟之後才顯食療功傚，因其性寒難消化，不宜多食，如果過量食用會發生腹脹。

3、生食豌豆有可能發生輕微中毒。豆類中含有一些有害物質，如紅細胞凝集素等，如果加熱不充分，食後可能發生溶血而致命。此外，生豆中還含有蛋白酶抑制劑等物質，對營養物質的消化吸收有不良影響。

以上即是對白豌豆的功傚與作用的介紹，希望以上這篇廻答對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。