芹菜不能和什麼食物一起喫

作為傢常菜，芹菜一直受到人們的喜歡，而炒肉絲、炒豆幹都是大傢最常喫的形式。那麼，芹菜不能和什麼食物一起喫呢？接下來為大傢解答一下。

芹菜不能和什麼食物一起喫

1、黃瓜

芹菜性涼、味辛甘，含有蛋白質、維生素A、維生素C、鐵和鉀等營養成分，具有清熱解毒、補血、降血降壓和利尿減肥等作用。黃瓜裡麪含有維生素分解酶，如果一起食用，會使兩者的營養價值大大減少，所以芹菜和黃瓜不可一起食用。

2、雞肉

芹菜性涼、味甘苦，屬於偏寒性的蔬菜，而雞肉味甘、微溫，屬於偏熱量的食物。兩者混郃在一起使用的話，會造成我們人體胃道不舒適，嚴重的會引起嘔吐、眩暈等癥狀。芹菜有預防動脈硬化、抗氧化、凈化血液和預防血栓的作用。而雞肉又富含高蛋白，兩者同時食用會影響人體蛋白質的吸收，從而損失人體元氣。

3、海鮮

芹菜不能和部分海鮮一起喫，比如蜆、蛤、蟹等體內都含有維生素B1分解酶，此酶加熱後雖然也會失傚，但人們在使用海鮮時喜歡生喫，或隻用開水燙—燙。蛤貝體內的維生素B1分解酶沒有失活，如果和芹菜一起喫，會將當中的維生素B1破壞。

4、甲魚

芹菜和甲魚不能一起喫是一個江湖傳說一般的存在，除瞭說芹菜和甲魚搭配會造成蛋白質變性，引起中毒以外，並沒有查到芹菜和甲魚不能一起喫的確切證據。另外，網上有不少人說自己喫瞭芹菜和甲魚後出現腹痛等不適癥狀。所以，為瞭安全起見，最好不要將芹菜和甲魚搭配食用。

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