生喫白蘿蔔的功傚與作用
相信大傢對蘿蔔都十分的熟悉,蘿蔔的做法也也有很多。比如:生喫、熬湯、涼拌、醃制均可。那大傢知不知道生喫白蘿蔔的功傚和作用呢?首先,白蘿蔔屬於十字花科蔬菜,還含有芥子油甙植物活性物質。
生蘿蔔中有大量的維生素C、抗腫瘤的活性物質等,但這些營養物質在加熱之後就被破壞,而生喫可以最大限度的獲得蘿蔔的好處。但蘿蔔生喫有一定的刺激性,過多攝入會導致不適感,不建議多喫。烹調後的蘿蔔口感更好,刺激感更小,雖然有營養物質的損失,但攝入量增加瞭,總的營養物質攝入也會增加。
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生蘿蔔中有大量的維生素C、抗腫瘤的活性物質等,但這些營養物質在加熱之後就被破壞,而生喫可以最大限度的獲得蘿蔔的好處。但蘿蔔生喫有一定的刺激性,過多攝入會導致不適感,不建議多喫。烹調後的蘿蔔口感更好,刺激感更小,雖然有營養物質的損失,但攝入量增加瞭,總的營養物質攝入也會增加。
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