【避風塘排骨的做法步驟圖，避風塘排骨怎麽做好喫】豆牛

 豆牛

用料  

小排骨
蔥
薑
蒜
麪包糠
白酒
醬油
花椒
五香粉
鹽
白糖
澱粉

避風塘排骨的做法  

1. 排骨洗淨後瀝乾水分，加入拍散的大蔥薑片一勺量的醬油（老抽也可以）幾粒花椒少許五香粉和白糖一勺鹽一小瓶蓋高度白酒拌勻醃制半小時入味

2. 待排骨入味後將蔥薑挑出每一塊排骨都均勻的裹上一層澱粉之後輕拍表麪多餘的澱粉和花椒就會掉落

3. 起油鍋下排骨炸至兩麪金黃撈出用吸油紙吸去多餘油分

4. 鍋中畱下少量油小火加熱後下蒜末炒至香味散出待顔色開始變黃後加入麪包糠一起炒香

5. 大蒜香味全部散出後倒入炸好的排骨一起拌勻入一勺鹽一勺白糖適量雞精調味讓麪包糠和蒜末均勻的包裹在排骨上即可