【豆牛湯的做法步驟圖，豆牛湯怎麽做好喫】豆牛

 豆牛 豆牛=豆角 牛肉、泡菜

用料  

豆角
牛肉
泡菜	（建議用新鮮的罈子裡醃的四川泡菜最好喫）沒有可以用辣白菜等代替
泡野山椒
大蒜
香辣醬
紅辣椒	或者乾辣椒
八角
大料

豆牛湯的做法  

1. 將豆角洗淨後，掰成大小均勻的段兒，下油鍋中繙炒，待豆角開始變軟時即可盛出備用；因爲豆角生食容易中毒，所以爲了安全我就先炒了下，如果用其它蔬菜來做的話就省了這佈了

2. 另起一鍋放適量底油，加熱後爆香蒜粒、小紅椒、泡椒（瀝乾水分）

3. 下牛腩塊兒，繙炒至肉變色

4. 加入適量水，以沒過牛肉爲準，再添加香辣醬、八角、大料、泡野山椒的汁水、泡菜的汁水、一勺白糖，用中火慢慢燉至牛肉八成熟

5. 最後加入之前加工好的豆角、泡菜再微微煮至幾分鍾，待豆角和牛肉成熟即可，再根據自己口味略爲調味

小貼士

最後放泡菜是因爲我用的是辣白菜，時間如果煮的太久，白菜就會軟爛，而影響口感了，快成熟時再下鍋，能保持白菜脆嫩的口感；
泡菜裡本身就含有鹽分了，所以請在最後調味，而白糖很難入味，建議先添加。
這個豆牛湯鍋很開胃，很煖和，可以在特別冷的日子裡做一大鍋，一邊加熱一邊喫，還能配上其它蔬菜涮著喫，很有氣氛呢。