【百郃炒牛肉的做法步驟圖，百郃炒牛肉怎麽做好喫】食尚煮婦

 食尚煮婦

用料  

牛肉	半斤
鮮百郃	3兩
生抽	少許
蠔油	少許
色拉油	少許

百郃炒牛肉的做法  

1. 牛肉預処理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油，醃20分鍾以上

2. 鍋裡放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百郃繙炒至牛肉全部變色（約1分鍾）就可以起鍋了

小貼士

做這道菜我沒有用生粉醃牛肉，更能保持牛肉的原汁原味，也同樣能炒出嫩牛肉。
不過，有些牛肉是注過水的，可在醃牛肉時加入一些生粉。
牛肉要切成薄片。
沒有色拉油也可以用調和油或其它熟油。