【苦瓜、蝦仁、羊棲菜的甘醋色拉的做法步驟圖】木禾

 木禾 炎熱的季節，似乎衹想喫些清爽的菜，喒介紹一款美味營養、健康又漂亮的日本料理-苦瓜、蝦仁、羊棲菜的甘醋色拉。羊棲菜，是一種海藻，日本語稱爲：ひじき。非常受日本民衆的青睞，故譽爲“長壽菜”。

用料  

苦瓜	1根（300尅）
蝦	8尾
乾羊棲菜	10尅
西紅柿	2個(350尅)
醋	6大勺
糖	1大勺半
醬油	1/2小勺
鹽少量
芝麻油1大勺

苦瓜、蝦仁、羊棲菜的甘醋色拉的做法  

1. 用水浸泡羊棲菜20分鍾左右，洗淨用開水淖燙一下即可撈出。放涼備用

2. 把蝦剝皮，去頭，取蝦仁部分，用開水淖燙一下即可撈出。浸泡於冰水中，再撈出

3. 把苦瓜洗淨，去瓤，切片。同樣用開水淖燙一下

4. 把西紅柿洗淨切塊

5. 調配甘醋汁，醋6大勺、糖1大勺半、醬油1/2小勺、鹽少量、芝麻油1大勺

6. 把1-4中的材料放入碗內，把甘醋汁倒入碗內調勻，澆入碗中。攪拌均勻