【蒜蓉粉絲蒸鮮鮑的做法步驟圖，怎麽做好喫】灰狼一號

 灰狼一號

用料  

蒸魚豆豉	1大匙
鮮鮑	5衹
蒜蓉	適量
粉絲	一小把
花雕酒	1茶匙
鹽	1/4匙
清水	一大匙

蒜蓉粉絲蒸鮮鮑的做法  

1. 粉絲提前在半小時水中泡軟，大蒜剁成蒜蓉

   

2. 從殼中取出鮮鮑的肉，去掉與殼相連的略硬的部分和黑色髒物

   

3. 用牙刷刷淨鮑殼，整塊的鮑肉在流動水下沖洗乾淨，洗好的鮑肉如圖5

   

4. 殼內鋪上泡好的粉色，再放入洗淨的鮑肉，如果是中鮑或大鮑，在鮑肉上均勻的塗抹少量鹽

   

5. 在每個鮑魚內倒入適量花椒酒，醃一小會

   

6. 此時，將蒜蓉在炒鍋中炒至7分熟，加入鹽出鍋

   

7. 炒好的蒜蓉內加入蒸魚豆豉和清水，攪拌均勻後澆至鮑魚上

   

8. 滾水中蒸12分鍾左右，關火虛蒸2分鍾即可。（中鮑蒸8-10分鍾，小鮑6-8分鍾，請根據鮑魚大小和自家火力調整。）

   

小貼士

鮑魚蒸前在肉上抹少許鹽會更入味；

蒸鮑魚的時間，請根據自家火力和鮑魚大小自行調整；

鮑魚營養雖然豐富，但一次不可多喫，以每次食用一個爲最佳。