【菜乾排骨湯的做法步驟圖，菜乾排骨湯怎麽做好喫】米婭_Mia

用料  

菜乾
肋排
紅棗
枸杞
蔥
薑
花雕酒
鹽

菜乾排骨湯的做法  

1. 菜乾在水中泡軟（我浸泡了一夜），沖洗乾淨

2. 排骨斬小；菜乾切去根部

3. 肋排、蔥、薑加入冷水中煮開

4. 加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散，撈出沖淨

5. 小盅內加入菜乾、排骨、紅棗和適量水

6. 包上一層錫紙

7. 蓋上蓋子，放入蒸鍋；蒸約3--4小時（期間記得在鍋內添加開水，防止乾鍋）

8. 加入適量鹽和枸杞，繼續蒸一會兒即可

小貼士

紅棗有明顯的甜味，不喜歡的不要添加。
不一定需要用小盅蒸制，放入較大的容器內也一樣。
蓋上錫紙能使湯汁味道更濃鬱，也可以不蓋。