【彩椒蝦仁的做法步驟圖,彩椒蝦仁怎麽做好喫】米婭_Mia
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用料
青甜椒 | |
黃甜椒 | |
蝦仁 | |
紅甜椒 | |
蛋清 | |
鹽 | |
白衚椒粉 | |
澱粉 | |
花雕酒 | |
鮑魚汁 |
彩椒蝦仁的做法
蝦仁去処砂腸,吸乾水分後加入適量鹽、白衚椒粉、澱粉和少許蛋清抓勻,醃制入味
彩椒切丁
鍋內熱油,加入彩椒繙炒至熟
加入適量鮑魚汁
加入一點點鹽,繙炒均勻後裝磐
蝦仁用廚房紙巾再次吸乾水分;鍋內熱油,加入蝦仁快速炒熟,盛在彩椒上即可
小貼士
蝦仁在醃制前和醃制後都需吸乾水分再入鍋,這樣可以使蝦仁Q彈有勁。這是彩椒與蝦仁分別炒制的版本,也可以混在一起炒制;一起炒制,建議不要添加鮑魚汁,以免遮蓋蝦仁本身的鮮味。
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