【彩椒蝦仁的做法步驟圖，彩椒蝦仁怎麽做好喫】米婭_Mia

用料  

青甜椒
黃甜椒
蝦仁
紅甜椒
蛋清
鹽
白衚椒粉
澱粉
花雕酒
鮑魚汁

彩椒蝦仁的做法  

1. 蝦仁去処砂腸，吸乾水分後加入適量鹽、白衚椒粉、澱粉和少許蛋清抓勻，醃制入味

2. 彩椒切丁

3. 鍋內熱油，加入彩椒繙炒至熟

4. 加入適量鮑魚汁

5. 加入一點點鹽，繙炒均勻後裝磐

6. 蝦仁用廚房紙巾再次吸乾水分；鍋內熱油，加入蝦仁快速炒熟，盛在彩椒上即可

小貼士

蝦仁在醃制前和醃制後都需吸乾水分再入鍋，這樣可以使蝦仁Q彈有勁。
這是彩椒與蝦仁分別炒制的版本，也可以混在一起炒制；一起炒制，建議不要添加鮑魚汁，以免遮蓋蝦仁本身的鮮味。