【清燉土豆牛肉的做法步驟圖，怎麽做好喫】米婭_Mia

用料  

牛肉（腿肉、牛腩等均可）
小土豆
蔥
薑
鹽
花雕酒

清燉土豆牛肉的做法  

1. 牛肉切塊

2. 蔥打結，薑切片；小土豆去皮（可在牛肉燉軟以後再去皮，防止氧化）

3. 牛肉放入涼水中煮開，加入適量花雕酒煮至酒氣消散；用水沖去浮沫

4. 牛肉入鍋，加入適量水淹沒牛肉，加入蔥薑後大火煮開；轉小火燜燉

5. 煮至牛肉酥軟後加入小土豆，繼續煮至土豆軟糯

6. 調入適量鹽，煮勻後即可

小貼士

牛腩、牛腿、牛腱等都可以用來燉煮，請根據喜好選擇。
水量加的多就是湯，用水量少就是燉菜，隨你喜好。
土豆不要過早放入，等牛肉酥軟後再加入，可保持土豆的形狀。
小土豆的口感比大的要好些，若是買不到，用大的也一樣。