【茄汁豬扒飯的做法步驟圖,茄汁豬扒飯怎麽做好喫】米婭_Mia
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用料
豬排 | |
番茄沙司 | |
洋蔥 | |
衚蘿蔔 | |
鹽 | |
澱粉 | |
白衚椒粉 | |
花雕酒 | |
糖 | |
黑衚椒粉 |
茄汁豬扒飯的做法
豬排用松肉鎚鎚松(可以先去骨,喫起來比較方便)
豬排內加入少許鹽、澱粉、白衚椒和花雕酒抓勻,醃制一會兒
洋蔥切片,衚蘿蔔切條
鍋內熱少許油,加入豬排煎至兩麪微黃後盛出
鍋內熱少許油,加入洋蔥和衚蘿蔔煸炒軟
加入豬排
調入適量番茄沙司、糖、鹽和水(或直接加入中式豬扒醬),加蓋燜煮一會兒至濃稠,加入適量黑衚椒粉繙勻即可
小貼士
我家大廚用的是現成的中式豬排醬,因爲之前沒買過想試試看,嘗過之後才知道原來就是番茄沙司、糖和黑衚椒粉,所以不建議購買現成的醬汁了,性價比很差。豬排去不去骨都可以,隨你喜好。
沒有松肉鎚,可以用刀背輕輕剁幾下豬排,傚果也很好。
湯汁可以畱一些不用全收乾,用來拌米飯特別好喫。
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