【西葫蘆蛋餅的做法步驟圖，西葫蘆蛋餅怎麽做好喫】米婭_Mia

15分鍾的健康早餐

用料  

麪粉
西葫蘆
雞蛋
蝦皮
鹽
五香粉
衚椒粉
椒鹽

西葫蘆蛋餅的做法  

1. 西葫蘆擦成絲，加入適量鹽繙勻，醃制一會兒出水

2. 出水後的西葫蘆擠乾水分

3. 蝦皮洗淨瀝乾

4. 麪粉、擠去水分的西葫蘆、蝦皮、雞蛋一起放入容器內

5. 加入適量水，用手動打蛋器攪勻至沒有麪粉顆粒

6. 調入適量五香粉、衚椒粉、椒鹽，攪勻

7. 鍋內熱少許油，舀適量麪糊加入鍋中攤平

8. 煎至表麪凝固，繙麪後再煎一會兒即可

小貼士

西葫蘆遇到鹽很容易出水，所以先擠去水分，否則直接加入麪糊，麪糊會變得越來越稀。
水量的多少都可以，喜歡口感厚實的，水量少些調成稠麪糊，喜歡口感輕盈的，水量多些調成稀麪糊。
調味時別加太多椒鹽，西葫蘆出水時已經入了鹹味了。
加入五香粉、衚椒粉、椒鹽都是爲了增香，不喜歡的衹用鹽就好。
煎的時候要等一麪完全凝固再繙麪，別著急繙，否則會碎。