【蘿蔔牛腩湯的做法步驟圖，蘿蔔牛腩湯怎麽做好喫】玉池桃紅

 玉池桃紅 鼕冷湯煖

用料  

牛腩	500尅
白蘿蔔	1根
薑	1塊
八角	2個
紅棗	4個
大蔥一根
鹽

蘿蔔牛腩湯的做法  

1. 牛腩在燉之前，將其整塊用清水反複浸泡漂洗，盡量將血水漂淨

   

2. 整塊牛腩直接冷水下鍋（下鍋燉前不要改刀，不要飛水，更不需要炒香）

   

3. 鍋內加入足量的水，大火燒開，將煮出的浮沫不斷的撇出來，這是保証湯質的重要步驟，一定要不停的撇，直到湯水很乾淨

   

4. 保持大火煮約20分鍾，撈出牛腩，用刀切成小塊

   

5. 將小塊牛腩倒入原有的湯中，加入薑塊、八角、蔥斷和紅棗。（切記不要這個時候加鹽）大火煮開後轉小火燉1個半小時

   

6. 白蘿蔔切大塊，加入切好的白籮蔔塊，煮約30分鍾，加入鹽調味即可