【杏仁豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麽做好喫】玉池桃紅

 玉池桃紅

用料  

高粉	400尅
紅豆沙	適量
杏仁瓦片	少許
蛋液	80尅
細砂糖	80尅
鹽	4尅
牛嬭	180尅
酵母	6尅
黃油	40尅

杏仁豆沙小麪包的做法  

1. 除黃油外將所有原料和成麪團，15分鍾後加黃油繼續和，揉出筋膜（我用了麪包機和麪，也可以手和的。）

2. 讓麪團發酵至2倍大，完成基礎發酵

3. 分割成12個，滾圓松弛15分鍾

4. 將麪團擀成圓形，輕輕幾下就可以，包入豆沙餡（每個大約35尅），收口捏緊

5. 收口朝下排入烤磐，發酵至2倍大，表麪刷一層蛋液，散上杏仁瓦片

6. 烤箱180度，中層上下火烤15分鍾（我烤了兩磐）