【吉慶有魚（餘）包的做法步驟圖，怎麽做好喫】玉池桃紅

 玉池桃紅

用料  

高粉	300尅
黃油	30尅
豆沙	適量
蛋液	30尅
蜂蜜	45尅
鹽	3尅
酵母	5尅
牛嬭	165尅

吉慶有魚（餘）包的做法  

1. 把所有的原料（除黃油和豆沙外）揉成麪團，我用的是麪包機和麪程序，15分鍾後加入黃油，將麪團揉到出筋膜後進行基礎發酵

   

2. 發酵至2.5倍大時，分成8份，揉圓松馳15分鍾

   

3. 按照圖示包上豆沙做成魚的形狀，依次擺放在烤磐中，最後發酵至2倍大

   

4. 在表麪刷一層蛋液

   

5. 烤箱預熱180度，中層上下火烤18分鍾（麪包上色後蓋上錫紙）