【麻辣鮁魚的做法步驟圖，麻辣鮁魚怎麽做好喫】萬萬

 萬萬

用料  

辣豆豉	2大匙
大鮁魚	1條

麻辣鮁魚的做法  

1. 冷凍的鮁魚先解凍至稍微有些軟，不要等完全解凍，然後処理掉內髒，去頭去尾，切薄片，抹一層花椒碎，鹽，料酒碼入磐中，醃制30分鍾。蔥薑蒜備好

2. 鍋裡熱油，放入鮁魚中小火煎至兩麪金黃，然後把鮁魚往周圍移，中間放入蔥薑蒜爆香

3. 放入辣豆豉，稍微晃動鍋子使得均勻，然後加入少量熱水，生抽1湯匙，繼續晃動鍋子，不要用鏟子亂繙，以免鮁魚都碎掉。蓋蓋燜10分鍾，最後收汁即可