【河南蒸麪的做法步驟圖，河南蒸麪怎麽做好喫】萬萬

 萬萬

用料  

鮮麪條	150g
長豆角	150g
頸背肉	50g
番茄	1個
油	3湯匙
蔥薑	幾片
老抽	1/2湯匙
生抽	2湯匙
鹽	1/2茶匙
八角	1個
大蒜	幾瓣

河南蒸麪的做法  

1. 鮮麪條裡加入少許油，拌勻後放入容器，或者直接放在屜佈上，入蒸鍋大火蒸10分鍾。取出趁熱抖散晾涼備用。要用鮮麪條，我用圓形，不要太粗。或者用扁窄的，不要太寬

2. 豆角切段，番茄去皮切塊，肉切片，大蒜切碎。鍋裡熱油，蔥薑爆香後放入肉迅速滑炒幾下加入老抽和生抽繙炒均勻

3. 依次放入豆角和番茄分別繙炒。然後加水大約還沒沒過菜的位置，放一個八角，大火燒開，燉2分鍾。放入一個番茄很提味

4. 然後把菜湯取出一半，鋪上蒸好的麪，每隔兩三分鍾縂共分三次倒入取出的湯汁。最後拌勻根據口味可以再調入少許鹽，加入切碎的蒜即可

小貼士

也可以第三部完畢後直接關火，不用取出湯汁，把麪條放入後拌勻，讓湯汁均勻裹在麪條身上，拌好後基本上無賸餘湯汁狀態。然後一起放入蒸鍋屜佈上，大火蒸10分鍾即可