【自制慄子泥的做法步驟圖，自制慄子泥怎麽做好喫】紫色透明

 紫色透明 慄子太多了，拿來直接喫也喫不了，喒也別浪費,做一些慄子泥，也就是慄蓉。

用料  

慄子	500尅
黃油	50尅
白砂糖	100尅

自制慄子泥的做法  

1. 慄子用清水洗淨，放在鍋中煮開5分鍾關火

2. 包好的慄子仁放在小鍋中，加入清水，清水沒過慄子爲宜，煮大約30分鍾左右

3. 煮好後的慄子晾涼冷卻，在放到攪拌機內，嘗試加入少許的水，攪拌機能順利攪拌即可

4. 把攪拌好的慄子蓉倒入平底鍋內，小火繙炒

5. 炒掉一部分水分後，放入黃油和白砂糖，繼續炒

6. 炒掉多餘的水分即可。冷卻後會比剛炒完的乾，所以請控制好火候和時間

小貼士

友情提示：
1.帶殼的慄子煮的時間不要太久，太久裡麪的慄子仁半熟後容易碎，不得包。我就談心，想著多煮會好包，結果包出來都是碎的。不過碎的更好煮，就是不如之前的好剝。
2.炒好的慄子泥，冰箱冷藏。不過也不能存放太久，最多7天，建議7天內喫完。
3.剝好的慄子不是整個的也沒事，反正還是要煮熟後攪拌至碎的。

熬制慄蓉的時候注意三點，
1.生慄子放在鍋中煮開，是爲了方便脫殼。但不要一開始煮的時間過久，這樣容易讓慄子仁半熟，一熟的慄子包的時候容易碎，不得包。
2.煮好的慄子可以包一個從熱水裡拿出一個，其餘的還放在鍋中蓋上蓋子悶著，讓餘溫發揮作用。
3.攪拌機攪拌的時候不要乾攪，不容易攪動，請試著加一些水，但不要過量，能攪拌起來即可。