【鮮菌雞腿雲吞湯煲的做法步驟圖,怎麽做好喫】紫色透明
紫色透明
我今個兒做的這道鮮菌雞腿雲吞湯果真是鮮美無比的說。我覺得液躰的這種調味品可以替代味精,雞精。用雞汁來提鮮,比粉狀調味品更快速溶解在湯中,而且不會發生糊鍋現象。如果你是炒菜的話那跟雞精和味精的使用方法一樣,菜快出鍋的時候滴幾滴,提鮮挺迅速的。但就一點麻煩,開蓋後得放冰箱裡儲存。
2.香菇煮過後會廻縮,可以選大個的刻花。
3.嘉豪雞汁可以根據湯水的量來增加,多少可以隨意。
4.怕費事的話,雞腿也可以不用焯水。直接放在湯煲中,大火燒開直接撇去浮末,雞腿的血水不多。
用料
雲吞 | 5個 |
雞腿 | 1個 |
鮮香菇 | 3個 |
金針菇 | 50尅 |
竹蓀 | 1根 |
娃娃菜 | 隨意 |
油菜 | 3小棵 |
蟹棒 | 2個 |
魚丸 | 2個 |
蔥 | 少許 |
薑 | 少許 |
花椒 | 數粒 |
香菜 | 少許 |
嘉豪雞汁 | 適量 |
鹽 | 適量 |
糖 | 少許 |
料酒 | 少許 |
鮮菌雞腿雲吞湯煲的做法
準備齊要用的原料,竹蓀用淡鹽水清洗2遍後泡發備用
講究的話可以先焯一下雞腿。鍋中放入清水,加入花椒,蔥段,薑片和少許料酒。放入雞腿,點火開鍋後撇去浮末撈出備用
砂鍋中倒入雞湯,沒有的話也可以用清水
嘉豪雞汁調味汁包裝
加入適量的嘉豪雞汁,鹽,白糖調味湯底
放入焯過水的雞腿,大火燒開後轉小火
放入蟹棒和魚丸
香菇刻花後放入鍋中
竹蓀泡發後一起放入砂鍋內,蓋上蓋子燜煮20-30分鍾
半小時後放入雲吞
再放入娃娃菜的菜葉部分和油菜菜心
最後加入金針菇微燙一下即可出鍋。最後香菜點綴
小貼士
1.蔬菜燙一下即可,不用煮的過久。2.香菇煮過後會廻縮,可以選大個的刻花。
3.嘉豪雞汁可以根據湯水的量來增加,多少可以隨意。
4.怕費事的話,雞腿也可以不用焯水。直接放在湯煲中,大火燒開直接撇去浮末,雞腿的血水不多。
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