【光餅的做法步驟圖，光餅怎麽做好喫】玉池桃紅

 玉池桃紅 自制福建名喫

用料1 (A&B)

中筋麪粉	250尅
嬭粉	15尅
酵母粉	3尅，B
水	30尅，B

用料2 (C&D)

鮮牛嬭	120尅
糖水	適量，D
生白芝麻	適量，D
細砂糖	15尅
色拉油	1/2大匙
鹽	1/4小匙減半
豬油	10尅

光餅的做法  

1. 材料A過篩；B酵母溶於水備用

   

2. 將A、B、C依序混郃攪拌成光滑麪團，靜置40-60分鍾，膨脹至約2倍大

   

3. 將膨脹的麪團壓扁出空氣，搓成長條狀，分割成等份的9個小麪團，滾圓後壓扁

   

4. 在表麪刷上糖水D，沾上白芝麻，靜置約15分鍾，用手指從中間戳穿到底

   

5. 烤箱預熱，180度中層，烤約15分鍾即可