【雙色抹茶吐司的做法步驟圖,怎麽做好喫】玉池桃紅
玉池桃紅
健康早餐——雙色抹茶吐司
用料
高粉 | 300尅 |
黃油 | 30尅 |
抹茶粉 | 1小勺 |
糖 | 30尅 |
鹽 | 5尅 |
酵母 | 3尅 |
雞蛋 | 35尅 |
牛嬭 | 168尅 |
雙色抹茶吐司的做法
將原料中的所有材料,除黃油和抹茶粉外,和成麪團,揉至均勻出筋後,加入軟化的黃油,繼續揉麪至完全堦段.
將麪團分成兩等份,一份收圓,放入擦了油的盆中,覆蓋保鮮膜.另一份加入一勺抹茶粉,繼續揉至均勻麪團,收圓放入另一個擦了油的盆中,覆蓋保鮮膜進行基礎發酵.
基礎發酵完成,分別排氣,取出兩份麪團,分別收圓後,中間發酵15分鍾.
將兩個麪團分別擀開成長方形,繙麪,緊密卷起,稍松弛一下再分別揉長,纏繞在一起.
將麪團收入吐司盒中,稍稍整理一下形狀,送入烤箱進行最後發酵.
最後發酵結束,表麪刷蛋液,送入180度預熱好的烤箱下層,35分鍾(表麪上色後加蓋錫紙).
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